A Zöldséges

2019\04\23

Az e-kereskedelemben rejlő lehetőségek a magyar gazdák számára

Kétség sem férhet hozzá ahhoz, hogy az internet hódítása a kereskedelemben korábban soha nem tapasztalt lehetőségeket nyitott meg. Ma már alapvető, hogy csupán pár kattintásra van tőlünk a végtelennek tűnő termékválaszték, és még csak ki sem kell mozdulnunk az otthonunkból. Az élelmiszeripar, az elektronikus termékek és az internetes szállásfoglalás után mindössze csak idő kérdése volt, hogy mikor nyílik meg az online vásárlás kapuja a mezőgazdasági termelők és azon fogyasztók előtt, akik számára nem mindegy, hogy mit, illetve honnan esznek.


pexels-photo.jpg

Pontosan ezen gondolatmenet alapján robbant be a hazai piacra a magyar fejlesztésű Zöldséges.com, amely elsőként köti össze a termelőt közvetlenül a fogyasztóval. A multinacionális nagyvállalatok az elmúlt években meglehetősen beszűkítették a magyar mezőgazdasági termelők piaci lehetőségeit. Komoly problémát jelentettek a felvásárlás majd viszonteladás közötti magas árrések, valamint az egyre nagyobb számban megjelenő import termékek a boltok polcain.

 kepkivagas76.jpg

Ezzel szemben a modern korszellem adta egészségtudatos világunkban a fogyasztói oldalról is egyre nő az igény a minőségi hazai árura. Azonban a rohanó életmód és az erőteljes urbanizációból adódóan mégsem jut mindenkinek ideje kimenni hétvégén a piacra és alaposan végig böngészni a zöldségek, illetve gyümölcsök kínálatát. Mi marad tehát egy hosszú munkanap után, amikor azért mégis csak jól esne vacsorára egy kis paprikáskrumpli?  Hát a boltok polcairól leemelt, majd a bevásárlókocsiba bedobott paprika. Legalábbis eddig. Itt jön a képbe a Zöldséges.com, amely a termelők korlátozott versenylehetőségeit és a fogyasztókat érintő termékválasztékbéli szűkösséget oldja fel egy közös keresztmetszetben, az e-kereskedelem adta lehetőségeket biztosítva.

 pexels-photo-175414.jpg

Ilyen formában mind a termelőknek, mind pedig a fogyasztóknak számtalan lehetőség nyílik meg, kezdve például a kényelemmel. Ha jobban belegondolunk, tulajdonképpen a kényelemre való igény vitte előre az emberiséget. Gyertyával is lehetett ugyan fényt csinálni, de azért az elektromos áram mégis csak jobb valamivel. A lovasszekér is elvitt A-pontból B-be, de autózni azért egyszerűbb. Egy hosszú munkanap után is lehet a kasszánál sorban állni a salátáért, de a kanapén ülve egyenesen házhoz rendelni a Zöldséges.com-ról kétségkívül kényelmesebb megoldás. Ráadásul nem csak a fogyasztónak, hanem a termelőnek is. Az interneten meghirdetve a termékkínálatot, majd teljesítve a beérkező rendeléseket egy csomó idő, energia és üzemanyag megspórolásra kerül, illetve adott esetben standot sem kell bérelni, amely komoly költségcsökkentő tényező lehet a termelők számára.

 pexels-photo-919436.jpeg

Ha a kényelem nem lett volna elég, akkor vegyünk figyelembe egy a kereskedelem során elhanyagolhatatlan tényezőt, amely az égésznek az alapját adja: az árversenyt. Az e-kereskedelem szépsége, hogy bármiről is legyen szó, szinte mindig van egy jobb ajánlat. Emellett pedig az interneten keresztül meghirdetett, illetve rendelt termékek rendszerint közvetlenül a termelőtől érkeznek, ezzel kihagyva az ellátási láncon elhelyezkedő köztes értékesítőt. Ez pedig azt eredményezi, hogy termelő a piaci viszonyokat figyelembe véve saját maga szabhatja meg termékeinek árait, amelynek során őt illeti meg az a profit, amely alapesetben a köztes értékesítőhöz kerülne.

 peasant-rice-fields-rice-crops-colombia-50715_1.jpeg

A Zöldséges.com biztosította online piactér további szépsége, hogy az év 365 napján nyitva tartat 0-24 óráig, ezzel komoly versenyelőnyt szerezve a hagyományos boltokkal szemben. Így megvan a lehetőség az állandó jelenlétre, a termékkínálat folyamatos frissítésére, előrendelések lefixálására és a kölcsönösen tartós vevői-eladói viszony megszilárdítására. Korunk technológiai fejlettségéből kifolyólag a mai fogyasztók számára kulcskérdés az azonnaliság. Az állandó jelenléttel és elérhetőséggel pedig megszűnnek a fizikai és időbéli korlátok. A pozitív vásárlói élmény pedig szinte egyenes út a visszatérő vevőkhöz. A jelenlegi piaci tendenciák előrejelzései alapján ezen tényezők lesznek azok, amelyek biztosítani fogják a felek tartós elégedettségét. Vevői oldalról a közvetlen termelői kiszolgálást, eladói oldalról pedig a méltó árrést a fizikai munkával teli és időjáráshoz igazított életvitelből adódóan elvégzett kemény napok után.

 pexels-photo-730423.jpeg

A mezőgazdasági termelés fokozatos terelődése az online kereskedelem felé egyértelműen valami újnak a kezdete. Az internet berobbanása óta többször is bizonyítást nyert már, hogy a fizikai távolságok egyre inkább elmosódnak az információáramlás tekintetében. A Zöldséges.com pedig amellett, hogy egy online piacteret nyújt, egyúttal gátat is biztosít a vidéki régiók nagyvárosoktól való esetleges leszakadásának kérdésében. Hogy mit jelent ez a gyakorlatban? Azt, hogy azon gazdák, akik eddig regionális szinten tudtak csak termelni és eladni, most a Zöldséges.com-on meghirdetve termékeiket látványosan nagyobb vonzáskörben is képesek lehetnek értékesíteni azokat.


pexels-photo-974314.jpg

Ahogy a 2000-es évek elején is egyre több kereskedő számára vált világossá, hogy az e-kereskedelem jelenti a jövőt és nőttek ki egész világot behálózó webáruházak, a jelenlegi tendenciák és fogyasztói elvárások alapján ugyanilyen átalakulásnak nézhet elébe a mezőgazdaság is. Szolgáltatásunk Magyarországon egyedülálló módon biztosít egy olyan online piacteret, amely közvetlen kapcsolatot létesít a hazai termelők és fogyasztók között. Ilyen formában minden regisztrált termelő egy modern hirdetési felületet biztosíthat magának, amelyen keresztül versenyképes árakon értékesítheti megtermelt termékeit. A fogyasztók számára pedig kényelmesen és biztos kézből jut hozzá a friss, magyar mezőgazdasági termékekhez.

tech blog vásárlás magyar gazdaság zöld piac gasztro egészség technológia mezőgazdaság webshop zöldséges gastro zöldségek gyümölcsök fenntartható fejlődés fenntarthatóság mutimiteszel azöldséges

2019\04\15

TSZ helyett internet, avagy így változtatta meg az e-kereskedelem az életünket

Az internet berobbanása a mindennapjainkba végérvényesen megváltoztatta a világot. Egy Shakespeare korabeli polgár egész élete során összesen nem találkozott annyi információval, mint amennyi egy mai internetes napilap főoldalán található. Manapság pedig okoseszközök özöne vesz minket körül, az információ végtelen mennyisége pedig csupán egy gombnyomásra van a nap 24 órájában, az év minden egyes napján.

pexels-photo-919436.jpeg
Sehol sem érezhető ez a változás olyan erőteljesen, mint a kereskedelemben, éppen ezért csupán idő kérdése volt, hogy az online piacterek világa a mezőgazdaságban is teret nyerjen. A magyar fejlesztésű Zöldséges.com megjelenéséig pedig még nem volt példa arra, hogy egy oldal közvetlenül a fogyasztóval köthesse össze a mezőgazdasági termelőt.

pexels-photo-974314.jpg
Tehát miért forradalmi a Zöldséges.com? Elsősorban azért, mert napjainkban egy termék versenyképességét már nem csak az egyedisége határozza meg, hanem inkább az adott termék internetes fellelhetősége. Hiába a fizikai távolság, az internet mindent és mindenkit összeköt. Ma már a világ egyik legtermészetesebb dolga, hogy az internetes piactereken keresztül mindössze pár kattintással rendelhetünk meg a világ bármely tájáról szinte bármit. Az előrejelzések szerint az e-kereskedelem a következő öt évben több változást fog hozni a világba, mint amennyinek az elmúlt száz évben összesen tanúi lehettünk. Megállás nélkül születnek az újabbnál újabb lehetőségek és cserélődnek le a hagyományos kereskedelmi megoldások, amelyekkel a termelőknek is lépést kell tartaniuk, ha életben szeretnének maradni.

kepkivagas76.jpg
Míg a hagyományos kereskedések egyre kevesebb forgalmat generálnak, amely sokukat kényszeríti bezárásra, addig az e-kereskedelem jelenti a kereskedelem következő evolúciós állomását. Ahogyan pedig a modern technológiák és különböző okoseszközök még jobban a mindennapjaink szerves részeivé válnak, úgy alakítja át az e-kereskedelem a fogyasztók vásárlási szokásait is. Az egyre szélesebb termékkínálat, a jobb árak és az extra kényelem minden eddiginél fontosabbá vált a vásárlók számára.

pexels-photo-264537.jpeg
Szolgáltatásunk megjelenésének másik oka a külföldről importált zöldségek és gyümölcsök túlságosan nagy jelenléte a hazai boltokban. Ezzel szembemenően, a Zöldséges.com közvetlenül a magyar gazdák és azon vásárlók számára jött létre, akik – velünk együtt –, büszkén hisznek a hazai termesztésű mezőgazdasági termékek értékében. Ehhez pedig egy olyan internetes piacteret biztosít, ahol bárki meghirdetheti termékeit és közvetlenül a fogyasztónak adhatja el azokat, melynek hatására lényegesen lerövidül a termékek útja a termelő és a vásárló között. Így a hazai termelők korrekt, felvásárlási áron felül értékesíthetik a termékeiket, a fogyasztók pedig elsőkézből jutnak frissen termesztett magyar mezőgazdasági termékekhez.

healthy-vegetables-restaurant-nature.jpg
Érdemes akár már a fán befotózni a gyümölcsöt és feltölteni a Zöldséges.com-ra? Naná, hogy érdemes. A kérdés nem ez. Az igazi kérdés: le tudjuk-e szedni addig, amíg megveszik az összeset?

tech blog vásárlás magyar gazdaság zöld piac gasztro egészség innováció startup technológia webshop kereskedelem zöldséges gastro zöldségek gyümölcsök egészséges életmód fenntarthatóság mutimiteszel azöldséges

2019\04\11

A függőleges kertészet lenne a megoldás?

Az emberiség fennállása óta sokféle termesztési módszert láthattunk már a mezőgazdaságban. Ilyenek például az árasztásos és az öntözéses földművelés, illetve a vetésforgó bevezetése. De mi a helyzet a függőleges kertekkel, amelyek nem csak annyiban merülnek ki, hogy a haszonnövények egymás felett nőhetnek, de még adott esetben a kertet is dekoratívvá teszik? Ennek jártunk most utána.

 maler_der_grabkammer_des_sennudem_001.jpg

Az előrejelzések szerint a Föld népessége 2050-re elérheti a 9.7 milliárdot, amely adatra felbuzdulva a Világbank olyan innovációkra sarkallja az egyes kontinensek társadalmait, amelyek hosszútávon biztosítják majd bolygónk lakosságának élelmiszer-ellátást. Az egyik ilyen egyre többet tárgyalt opció a vertikális, vagy ha úgy tetszik, függőleges termesztés.


hydroponic_vertical_farm.jpg

A koncepció szerint a haszonnövények hatalmas épületekben teremnének, amelyek több méter magas falai növényekkel lennének beborítva, a világítást pedig LED fényforrások biztosítanák. A szóban forgó épületek tulajdonképpen beltéri termőföldekként szolgálnának a városokon belül, közel a fogyasztókhoz. Kicsit utópisztikusan hangzik, nem?


vertical_farm2.jpg

Az elgondolás támogatói szerint a koncepció olyan előnyökkel jár, mint a peszticidektől (növényvédő szerek) mentes növények biztosítása, a kényesebb termelési feltételeket igénylő növények termesztésének megkönnyítése, valamint a hosszútávú fenntarthatóság.

 9466281226_6eba2b207d_b.jpg

Az iparág egyik vezető vállalatának vezérigazgatója szerint abból kifolyólag, hogy a Föld egyes szegletei más és más időjárási viszonyoknak, valamint napsütésnek vannak kitéve, komoly korlátokat szab a mezőgazdasági termelésnek. Ennek eredményeképpen nagyon sok ország szorul rá, hogy bizonyos mezőgazdasági termékeket külföldről importáljon, amelyeknek a hosszú repülő- és kamionutakat figyelembe véve esetenként kérdéses lehet az állaga és minősége.

 7154331521_6120725f0a_b.jpg

Azonban a felsorolt előnyök mellett megjelennek olyan hátráltató tényezők is, mint például az épületek magas fenntartási költségeiből eredő árnövekedés a termékek esetében, amely nem feltétlenül kedvező a háztartások számára. És akkor még nem is beszéltünk a berendezések hatalmas energiaéhségéről, amely környezetvédelmi szempontból nézve igen csak kulcskérdés. Ha pedig a technikai tényektől szeretnénk elvonatkoztatni és elvi szempontból nézni a dolgot, akkor gondolom, sokan egyetérthetünk abban, hogy kevés dolog tud versenyezni a természetes közegben keletkezett, napsütötte, frissen aratott mezőgazdasági termékek adta életérzéssel, amely még a rohamos technológiai fejlődések mellett is egy örökérvényű tradíció.

 pexels-photo-325944.jpeg

A vertikálisan termesztett haszonnövények koncepciója kétség kívül érdekes, azonban jelenlegi formáját tekintve még sokat kell rá várni, amíg a városokat ellepik az említett növénytermesztő épületek. Kisebb formában azonban most is népszerű trendnek mutatkozik az egyéni háztartások kertjeiben vagy erkélyein. Addig pedig továbbra is élvezzük és értékeljük a friss, természetes mezőgazdasági termékeket.

19701007_db2ad1d2b375ee2073be3b270325ef7b_wm.jpg

blog jövő zöld gasztro egészség garden mezőgazdaság kert zöldséges fittness gyümölcsök fenntartható fejlődés farm fenntarthatóság Föld mutimiteszel azöldséges

2019\04\02

Tavaszi nagytakarítás az étkezésben

A szürke téli hónapok után kisüt a nap, kizöldülnek a fák és csiripelnek a madarak. Ez csak egyet jelenthet: itt a tavasz. Ilyenkor szinte hagyomány egy alapos nagytakarítás a ház körül, ezzel készülve fel a nyári üdeségre. A nagytakarítás azonban nem csak a kertben és a szekrények mögött kell, hogy véget érjen. Éppen ezért összegyűjtöttünk most Neked öt tippet, amelyekkel sikeresen felkészítheted szervezetedet a nyári hónapokra!

 

1. Kókuszolaj

pexels-photo-725998_1.jpeg

A kókuszolaj rendkívül erős vírusellenes és antibakteriális tulajdonságokkal bír, ezek segítségével pedig nem csak az esetleges fertőzéseket segít megakadályozni, hanem még az immunrendszert is erősíti. Mindemellett pedig hidratáló hatású is, amely kifejezetten előnyös a haj és a bőr számára.

 

2. Aztékzsályamag

pexels-photo-691162.jpeg

Az aztékzsályamagok (másik nevén Chia) remekül biztosítják a tavaszi frissességet és energiát a szervezet számára. Továbbá rendkívül magas a vitamin, ásványi anyag, rost, fehérje -és omega-3 zsírsavtartalmuk. Ebből adódóan jótékony hatásuk van az emésztőrendszerre, valamint a szervezet hidratálására.

 

3. Feketeszeder

pexels-photo-892808.jpeg

A feketeszeder kalóriatartalma alacsony, azonban nagyszerű rostforrás, amely segíti az emésztést. E-vitamintartalma is rendkívül magas, így izomerő fokozó hatása is van. Fogyasztható frissen is, illetve smoothie-ként is kiváló energiabomba.

 

4. Leveles zöldségek

pexels-photo-1213859.jpeg

A leveles zöldek kulcsfontosságúak az egészséges táplálkozás és a test gondozása szempontjából. Erőteljes antioxidánsokkal, rostokkal, aminosavakkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak feltöltve, amelyek mindegyike segíti az emésztést és az egészséget. Nitrátokban gazdagok, így edzések előtt vagy után is növelhetik a szervezet energiaszintjét.

 

5. Víz, víz és még több víz

pexels-photo-1246745.jpeg

A megfelelő hidratálás elengedhetetlen a szervezet számára, valamint a bőr frissen tartásának szempontjából. A víz belülről kifelé tisztítja meg az egész testet, véd a betegségektől és gondoskodik arról, hogy az immunrendszer is a toppon legyen. Alapesetben napi 8 pohár víz elfogyasztása lenne ajánlott, azonban ez nem mindig kivitelezhető. Éppen ezért érdemes megfontolni a gyümölcsök bevezetését az étrendbe, tovább a kávé teára való lecserélése sem rossz opció.

blog reggeli magyar zöld gasztro egészség vitamin kert zöldséges zöldségek brokkoli gyümölcsök fenntarthatóság vitaminhiány mutimiteszel azöldséges

2019\03\22

Ezeket edd, ha vízre van szükséged!

26 éve már, hogy március 22-ét kinevezték a víz világnapjának. Ezen jeles nap célja, hogy felhívja a figyelmet a víz fontosságára és a Föld édesvíz készleteinek veszélyeztetettségére. A 2019-es világnap szlogenje pedig nem más, mint „Vizet mindenkinek!”, amely kiválóan érzékelteti, hogy a mai világban mekkora kihívás a Föld összes lakóját friss ivóvízhez juttatni. A víz 2019-es világnapja alkalmából összegyűjtöttük Nektek az öt legmagasabb víztartalmú gyümölcsöt!

5. Őszibarack – Víztartalom: 88%

pexels-photo-220911_1.jpeg

Édes, lédús és nagyszerűen hidratál. Hámozva is fogyasztható, viszont aki igazi energiabombára vágyik, az jobban teszi, ha meghagyja a bőrét. Az őszibarack igen jó stresszoldó, illetve csökkentheti a szív- és érrendszeri bajokat.

 

4. Eper – Víztartalom: 91%

strawberries-red-fruit-royalty-free-70746.jpeg

Szinte mindannyian egyetérthetünk abban, hogy az eper az egyik legfrissítőbb gyümölcs. 91 százalékos víztartalma mellett rengeteg benne az ásványianyag. Edzés után például az egyik legjobb energia regeneráló. Nagy mennyiségű K-vitamin és magnézium tartalma javítja a a csontok egészségét, továbbá a vérnyomás kiegyensúlyozásához.

 

3. Görögdinnye – Víztartalom: 92%

pexels-photo-1068534.jpeg

Valószínűleg Neked is ez az első gondolatod, amikor a nyári forróságban valami frissítőt keresel. Ahogy az angol nyelvű „watermelon” is sejteti, a dinnye tele van vízzel. Jelentős A, C és B6-vitamintartalma miatt jó hatással van a szívre, valamint a hajra, illetve bőrre.

 

2. Paradicsom – Víztartalom: 94%

pexels-photo-533280.jpg

Amellett, hogy bővelkedik az ásványianyagokban, igen magas a víztartalma is. A paradicsomot is sokféleképpen lehet élvezni, legyen szó akár salátás, szendvicses vagy nyers fogyasztásról. Erős hidratáló hatása mellett táplálja a bőrt is, valamint magas káliumtartalma miatt szabályozhatja a vérnyomást is.

 

1. Uborka – Víztartalom: 96%

food-vegetables-cucumbers.jpg

Igen, a közhiedelemmel ellentétben az uborka botanikai definíció szerint valójában gyümölcs. Az uborka 96 százalékos víztartalmával leköröz minden zöldséget ebben a mezőnyben. Amellett, hogy a meleg napok egyik legjobb szomjoltója, remekül hidratálja és tölti fel energiával a szervezetet. Magas rosttartalma jótékonyan hat az emésztésre, valamint csökkentheti a vesekövek kialakulásának kockázatát. Továbbá kicsit sem elhanyagolható tényező, hogy az uborkaszeletek közkedvelt arcbőr ápolók a hölgyek körében.

 

 

blog reggeli magyar gasztro egészség dinnye víz zöldséges paradicsom uborka eper barack világnap gyümölcsök egészséges életmód fenntarthatóság mutimiteszel azöldséges

2019\03\14

Eláruljuk, hogyan varázsolhatod nemzeti színűre az ünnepi ebédet

Újra itt van március 15-e, amikor az egész ország megemlékezik a 48-as hősökről. Ebben a cikkben szeretnénk tippeket adni az ünnepi fogások készítőinek, hogyha már az előkészületek miatt kénytelenek otthon maradni, egy kis ötletességgel hogyan öltöztethetik nemzeti színekbe az asztalt. Szerencsére a piros, fehér és zöld színeket nem kell nagyítóval keresni a boltok polcain, egészen könnyűszerrel alkothatunk magyaros küllemű ételeket, melyek nem fognak szűkölködni finom és egészséges zöldségekben, gyümölcsökben sem.

aroma-chili-condiments-357743.jpg

Kezdésképpen a mozzarella-bazsalikom-paradicsom saláta összeállítást tudjuk ajánlani a jeles napra. A zöld fűszernövény emésztésjavító, nyugtató hatással bír, piros kedvencünk pedig jól ismerten öregedésgátló hatással bír, hogy még sok nemzeti ünnepet együtt tölthessünk szeretteinkkel.

Kitűnő főétel lehet az alkalomra a kecskesajtos zöldségeshússal töltött cukkini. A sóval, borssal megszórt darált marhahúst megpirítva, paprikával és paradicsommal együtt pároljuk. A raguhoz kecskesajtot és tejszínt adva krémesre főzzük az ételt, majd bazsalikommal, petrezselyemmel és metélőhagymával fűszerezzük, végül belekanalazzuk a három-négy centi vastag cukkini karikákba. A piros-fehér-zöld fogást 180 fokon 10-15 percig sütjük, de a színe kedvéért további kecskesajtot is olvaszthatunk rá.

baked-berry-cake-1055272.jpg

A forradalmi hangulat lehűtése céljából kitűnő záróakkordja lehet az étkezésnek egy kis citromfagyi, málnaszósszal leöntve, citromfűvel díszítve. Utóbbi nem csak kellemes ízű összetevő, hanem igazán egészséges komponense is lehet a fogásnak. Idegerősítő és nyugtató hatása ismert, de alvási zavarokra és kezdődő depresszióra is használják. Serkenti a máj működését, illetve emésztésjavító, puffadásgátló és pajzsmirigyszabályzó hatással is rendelkezik. És ez még nem minden! Menstruáció előtti idegfeszültség csökkentésére is alkalmas.

Reméljük tippjeink segítségével kicsit közelebb hozhatjuk hozzátok a márciusi ifjak nagy napját!

 

magyar egészség egészséges életmód

2019\03\08

Az egészségesebb hasábburgonya 6 titka

A legtöbbek számára a hasábburgonya egyfajta bűnös élvezet. Főleg azzal szokás ellene érvelni, hogy magas a kalória, nátrium és transzzsírsav tartalma. De hiába mindez, mégis milliók rajonganak érte. Most viszont megsúgjuk, hogyan élvezheted bűntudat nélkül a hasábburgonyát úgy, hogy az tápláló is legyen.

 pexels-photo-1583884.jpeg

Kevesen tudják ugyan, de a hasábburgonya őshazája nem más, mint Belgium. Az 1600-as években az Ardennek térségében található Meuse folyó mentén élő szegény falusiak előszeretettel fogyasztottak apró sülthalakat. A téli fagyok miatt azonban nem mindig volt erre lehetőségük, ezért egyéb élelem híján a falusiak a burgonya mellé tették le voksukat, amit apró darabokra szeleteltek, majd megsütöttek. Ezzel megadva maguknak a melegebb időszakokban fogyasztott sülthal illúzióját. Habár a franciák erről mást gondolnak... ~ Wonderpolis.org

 ccc_food-origin.jpg

A hasábburgonya azóta meghódította a világot és minden rossz híre ellenére örök sláger-kaja lett. Sőt, talán az elsőszámú globális bűnös élvezet. Legalábbis az ételek között… Amikor a kedvenc hamburgered mellé rendelsz még egy adag hasábburgonyát is, alsó hangon 3-400 kalóriát és 500 milligramm nátriumot küldesz be a szervezetedbe. És ilyenkor még hozzá sem nyúltál a hambidhoz. Lehet persze játszani a salátával meg a diétás kólával, de aki ezektől várja a teljeskörű kártalanítást, az csalódni fog. Viszont néhány egyszerű trükkel Te is elkészítheted a saját, házi készítésű hasábburgonyádat, amit gondtalanul élvezhetsz.

 pexels-photo-70497.jpeg

  1. Gazdálkodj okosan

A hagyományos hasábburgonyát növényi olajban szokás készíteni, ami rengeteg extra zsírt és kalóriát jelent. Tudtad például, hogy a sütőolaj evőkanálonként 120 kalóriát jelent? Érdemes tehát olyan olajat választanunk, amely szív-barát. Ha ez megvan, mérj ki belőle két evőkanalat, és mielőtt a burgonyára öntenéd, borítsd egy tálba. Majd utána jöhet a burgonya. Ha viszont még jobban vissza akarod fogni az olajmennyiséget, tölts fel olajjal egy spray-palackot és fújd rá a burgonyára. A burgonyát pedig helyezd egy sütőlapra és süsd 200 fokon amíg szép és ropogós nem lesz.

 olive-oil-salad-dressing-cooking-olive.jpg

  1. Ha úgy tetszik, mellőzheted is az olajat

Az olaj kiiktatásával rengeteg kalóriától szabadítod meg kedvenc hasábburgonyádat. Ehhez tartsd be a fent leírt lépéseket azzal a különbséggel, hogy az olajat néhány evőkanál fűszeres, felvert tojásfehérjére vagy zöldséglevesre cseréled, még ha utóbbi elsőre kicsit furcsán is hangzik. Sütés közben pedig ne felejtsd el időnként egyszer-kétszer megforgatni a burgonyákat, hogy minden oldalról szépek és barnák legyenek.

 pexels-photo-725998.jpeg

  1. Menj át édesbe

Az édesburgonya sokkal gazdagabb rostokban és A-vitaminban, és lényegesen szegényebb kalóriákban, mint a klasszikus hasábburgonya. És még édesebb is.

 pexels-photo-1893555.jpeg

  1. Hagyd ki a sót

Aki evett már gyorséttermi hasábburgonyát, ami, mint tudjuk, sóban igen gazdag, érezhette már a rá kis időre jelentkező kényelmelen puffadást. Házi hasábburgonya esetében nem kell emiatt aggódnod, ugyanis nagyon egyszerűen helyettesítheted a sót néhány ízes fűszerrel. Így a burgonya kellően ízes lesz, viszont nem viszel be vele a szervezetedbe annyi nátriumot. Erre a célra kifejezetten jó választás szokott lenni a fokhagyma, a kömény, a paprika, a kakukkfű vagy a rozmaring. Még az olyan édesebb fűszerek is jók lehetnek, mint például a fahéj és a szerecsendió. Főleg akkor, ha szereted az édesburgonyát.

 pexels-photo-452744.jpeg

  1. Vissza a gyökerekhez

A burgonya nem az egyetlen zöldség, amely sütve igen finom tud lenni. A petrezselyemnek vagy a répának is kifejezetten jót tud tenni egy kis sütés. Így a hasábburgonya illúzióját keltve spórolhatsz meg egy csomó kalóriát.

 pexels-photo-143133_1.jpeg

  1. Van, aki kenőcsösen szereti

A ketchup és a hasábburgonya remek kombinációt alkotnak, de nem feltétlenül a legegészségesebbet. Azonban ha a ketchupot megbolondítod egy kis görög joghurttal, egy olyan finom mártást kapsz a burgonyádhoz, ami kevesebb cukrot és több proteint visz be a szervezetedbe.

pexels-photo-1435901.jpeg

burgonya blog zöld gasztro egészség répa tojás krumpli vitamin zöldséges megelőzés zöldségek gyümölcsök egészséges életmód fenntarthatóság vitaminhiány mutimiteszel szezonjavan azöldséges

2019\03\02

5 zöldség, amivel frissre és üdére turbózhatod magad márciusban

Végre beköszöntött a tavasz, egyre többet süt a nap, a világ pedig életre kel. Ahhoz, hogy tudjuk tartani a tempót a természettel, érdemes lehet egyes vitaminbomba zöldségeket visszaszoktatni otthonunkba, hogy segítségükkel frissen és üdén vágjunk neki a 2019-es tavasznak.

  1. Spenót

Bár a gyermekek gyakran rémálmaik főszereplőjeként tekintenek a spenótra, később sokan ráeszmélnek, mekkora hiba kimaradni ebből a – szó legmegfelelőbb értelmezésében vett – zöldségből. A spenót azonban nem csak meglepően finom, hanem váratlan mennyiségben bővelkedik az egészségre turbózó hatással lévő összetevőkben is. Rengeteg ásványi anyag és nyomelem mellett, B-, C- és E-vitamint is nagy mennyiségben tartalmaz, de ez még semmi. Immunt erősít, vért képez, emésztést segít és sejtet újít meg zöld szuperhősünk. Hölgyeknek különösen ajánlott, hiszen bőr-, köröm-, és hajszépítő hatása is ismert. Ki tud ezek után nemet mondani?

spenot.jpg

  1. Retek

Kora reggeli rikkantás, és egy salátás szendvics mellé a legjobb választás a retek. A roppanós, rózsaszín zöldség nyersen ajánlott, segíti az emésztést, káliumtartalma miatt pedig jó vízhajtó, méregtelenítő hatású. A C-vitaminban dúskáló káposztaféle rágcsálása közben nem is gondolhatunk egyébre, mint hogy mennyire egészségesen indul ez a nap is.

retek.jpg

  1. Sárgarépa

Egy igazi klasszikus, all-time bajnok. A sárgarépa finom, elegáns, és irtó egészséges. Ki tudna ellenállni? A fütyülés képessége mellett a rákos daganatok megelőzésében is szerepet vállal ez a színes gyökér, emellett látásunkat és szívműködésünket is határozottan pozitívan érinti fogyasztása. Korábbi társaihoz illően, a sárgarépa is kiemelkedő emésztésserkentő, de legfontosabb tulajdonsága, hogy A-vitaminban gazdag. Tipp: vékonyan hámozzuk, hiszen értékes összetevőinek nagy része a héja mellett található. Még egy tipp: főzve vagy sütve sokkal nagyobb arányban juttathatjuk szervezetünkbe, a sejtfalaiban bujkáló A-vitamint.

repa.jpeg

  1. Újhagyma

Tavasszal kihagyhatatlan ajánlat az újhagyma, melynek fogyasztása este ajánlott, a közösségi programok után. Ha jót akarunk. Ekkor viszont kötelező, hiszen érelmeszesedés megelőző hatása, és felsorolhatatlan mennyiségű hasznos tápanyagai (vas, jód, foszfor, kalcium, nikotinsav, vitaminok, stb.), olyan fitt embert varázsolnak belőlünk a tavasz végére, hogy névjegykártyával kell bemutatkoznunk a minket fel nem ismerő családtagjainknak. Szószokba, pástétomokba ajánljuk.

ujhagyma.jpeg

  1. Spárga

Nem, ez nem a testedző rovatunk, továbbra is a zöldségek a főszerepben. Rostban gazdag zöldségünk rendkívül alacsony kalóriatartalmú, valamint vitaminokban, folsavban, és ásványi anyagokban is bővelkedik. Fiataloknak  kitűnő választás lehet a pattanások elleni küzdelemben. A spárga hip-hop elkészül, de előtte enyhén kesernyés ízét cukros vizes főzéssel érdemes lehet elvenni.

sparga.jpg

2019\02\21

10 tipp az egész éven át tartó egészséghez

Az egészséges életmódra vonatkozó fogadalmakat nem mindig könnyű betartani. Biztosan előfordult már veled is, hogy eltökéltél valamit, azonban egy kicsit megcsúsztál vele. De nincs ezzel semmi baj, légy elnéző magaddal szemben és tanulj az esetből. Éppen ezért gyűjtöttünk most össze pár egészségtippet, ami segíthet a helyes táplálkozásra vonatkozó újévi fogadalmait megtartásában.

1. Igyál több vizet

pexels-photo-1458671.jpeg

Ha a víz étel lenne, ott díszelegne a toplistások között. Amellett, hogy segíti az emésztést, tisztítja a bőrt, elnyomja az étvágyat, megelőzheti a szívbetegségeket is. Egyes kutatások még azt is állítják, hogy anyagcsere serkentő hatással is bír, ami pedig a fogyókúránál is nagy segítség. A napi nyolc pohár vizes tanács manapság megdőlni látszik ugyan, de attól még semmiképp sem árt, és lényegesen jobb, mintha cukros üdítőkkel és szintetikus energiaitalokkal bombáznánk folyamatosan a szervezetünket.

2. Tankold meg zöldséggel a hűtődet

pexels-photo-257816.jpeg

A lehetőségeidhez mérten próbálj bevásárolni friss zöldségből és gyümölcsből, majd szánj egy kis időt arra, hogy megmosod, felaprítod és eltárolod őket a hűtőszekrényedben. Érdemes ügyelned arra is, hogy legyen készleten egy kis salátaöntet. Ezután már csak annyi a dolgod, hogy munkába indulás előtt hozzáadsz a napi ebédedhez néhány zöld finomságot, és már meg is van a szükséges vitaminmennyiség az adott napra.

3. Minél színesebb, annál táplálóbb

pexels-photo-1367243.jpeg

A zöldségek és gyümölcsök esetében íratlan szabály, hogy valami minél élénkebb színű, annál egészségesebb. Például a tök, sárgarépa, spenót és kivi tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. A fehéres és bézs színű ételek, mint például a sajt, sültburgonya, fehér rizs, fehér liszt és fehér cukor esetében ajánlott figyelni a mértékletességre, ugyanis magas a transzzsír tartalmuk, valamint erős feldolgozottságok miatt alacsony a tápanyagértékük. Zöldségek fogyasztása esetén pedig, ha a héj élénkebb színű mint a belső, érdemes hámozatlanul hagyni, ugyanis így jelentős vitamin mennyiséget nyerünk. Kiváló példa erre az uborka vagy a cukkini.

4. Vezess étkezési naplót

pexels-photo-733857.jpeg

Így tudatosan nyomon tudod követni, hogy mit eszel és mit nem. Ha kedved tartja, még a bevitt tápanyag mennyiséget is vezetheted. Ugyan kevesen ismerik el, de az elhízás egyik leggyakoribb oka a rendszertelen táplálkozás. Egy jól vezetett étkezési naplóval azonban sok bonyodalom megelőzhető lehet, illetve kiváló első lépés a tudatos életmód irányába.

5. Kezdj el szelektálni

pexels-photo-1367243_1.jpeg

Nem érdemes egymenetben átdolgozni a teljes étkezési rendszerünket, mert előbb utóbb káosz lesz a vége. Azonban ha lépésről lépésre cselekszünk, az hosszútávon igen célravezető lehet. Kezdetnek például érdemes kipróbálni a szójatejet a hagyományos helyett, vagy akár a vöröshús bevitelt is csökkenthetjük egy kicsivel.

6. Nem ennél egy almát?

pexels-photo-588587.jpeg

Néha nehéz megállapítani, hogy hol van a határ a jóllakottság és a túlevés között. Ennek az az oka, hogy beletelhet akár 15 percbe is, amíg az emésztőrendszeredből küldött jelek a teltségérzetről eljussanak az agyadig. Ezt úgy tudod kivédeni, hogy kicsit lassabban eszel, ennek hatására az agyad is tartani tudja a tempót. Vagy kérdezd meg magadtól, hogy elfogadnál-e egy almát, ha valaki most megkínálna vele. Ha a válaszod nemleges lenne, akkor feltehetőleg csak azért eszel éppen, mert enni akarsz, nem pedig azért, mert valóban éhes vagy. Mellesleg néha tényleg hasznosabb lehet beleharapni egy jó almába, mint kekszet rágcsálni.

7. Tele van a hűtőd zöldséggel? Piríts fokhagymát!

pexels-photo-1192031.jpeg

Biztosan te is rengetegszer hallottad már, hogy sok zöldséget kell enni, lehetőleg évszak szerint. De gyakran előfordul, hogy a rengeteg zöldség ott van a hűtődben, de megromlik, mert nem tudsz vele mit kezdeni. Ilyenkor nem kell mást tenned, mint felaprítani őket, és némi olívaolaj, illetve fokhagyma kíséretben pirítani rajtuk egy kicsit. A kelbimbótól kezdve az articsókáig szinte minden zöldségnél beválik ez a módszer.

8. Reggelizz minden nap

pexels-photo-103124.jpeg

Sokan vagyunk, akik a mindennapi rohanásban hajlamosak vagyunk átpriorizálni a rendszerszintű táplálkozást. Ilyenkor jön az, amikor fagyasztott pizzát eszünk ebédre, miközben épp a számítógépet nyomkodva próbálunk egyszerre többfelé figyelni, vagy amikor reggeli induláskor csak bekapunk egy gyors müzliszeletet. Jó esetben. Azonban érdemes bevezetni az olyan reggelizést, ami valamennyire táplál is. Nem véletlenül mondják azt, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. De természetesen tudjuk mi is, hogy reggelente szűkös az idő, ezért nem is javaslunk különösebben bonyolult dolgokat. Ha reggelente csak egy pár tojást vagy pirítóst egy kis vajjal, sajttal és zöldhagymával kiegészítve veszünk magunkhoz, máris jól indul a napunk.

9. Csomagold el a felét

pexels-photo-1640770.jpeg

Nagyon sok étteremre jellemző, hogy olyan nagy adag ételeket szolgálnak fel, amit nem mindenki tud egymenetben megenni. Ha magadra ismertél, a következőt teheted ilyenkor: a rendelésnél megkéred a pincért, hogy felezze meg az adagot és az egyik felét csomagolja be elvitelre. Így nem esel kísértésbe, hogy belekezdj az étel második felébe, amit végül nem tudsz befejezni, és megvan másnapra az ebéded.

10. Ha fel van címkézve, ne edd meg

pexels-photo-1508666.jpeg

Úgyis ez a legegyszerűbb módja annak, hogy tápláló élelemhez juss. Spórold meg magadnak az időt, amit a kalóriaadatok és zsírszintek olvasgatásával töltesz. Az egészben árusított zöldségek és gyümölcsöket általában nem szokták címkével ellátni. Ahogy azokat sem, amik nem estek át különféle feldolgozásokon, szeleteléseken és kémiai módosításokon. Válaszd inkább a friss, feldolgozatlan termékeket. Hidd el, jobban jársz.

 

reggeli zöld piac egészség reggel répa tojás vitamin zöldséges zöldségek brokkoli gyümölcsök egészséges életmód fenntarthatóság közösségi kert mutimiteszel szezonjavan

2019\01\24

Az 5 legegészségesebb téli zöldség

A tavaszi és nyári szezonok idején, valahogy mindig adja magát, hogy milyen zöldségeket vagy gyümölcsöket érdemes fogyasztani, télen azonban ez jelenthet némi kihívást. Legújabb blogbejegyzésünkben összegyűjtöttük az 5 legegészségesebb téli zöldséget, hogy a hideg napokon se maradjon senki frissesség nélkül.

1. Fodros kel

1_kel.jpg

A fodros kel nem csak az egyik legegészségesebb zöldség, de még a hidegebb időszakokat is nagyon jól tűri. A levelesek családján belül torony magasan van a legtáplálóbb zöldségek között. Vitamin, ásványi anyag, rost és antioxidáns tartalma rendkívül magas, ezért a téli hónapok idején az egyik legjobb barátunk lehet, ha egy kis frissességre vágyunk.

Sőt, mindössze 70 grammnyi fodros kel már ki is egyenlíti az ajánlott napi A, B, C és K-vitaminok mennyiségét. Mindemellett pedig kifejezetten magas a kalcium, réz, mangán, kálium és magnézium tartalma is. Erőteljes kvercetin és kaempferol mennyisége pedig gyulladáscsökkentő hatással is bír.

Egyes tanulmányok szerint a magas flavonoidtartalmú étrend segíthet csökkenteni bizonyos rákok, például a tüdő- és nyelőcsőrák kialakulásának kockázatát. 

2. Kelbimbó

2_kelbimbo.jpg

A kelkáposztához hasonlóan a kelbimbó is tápanyagban gazdag. Kicsi, káposzta alakú fejei a hideg időben is fejlődnek. Habár mérete kicsi, lenyűgöző mennyiségű tápanyagtartalma van.

A kelbimbó kiváló K-vitamin forrás a szervezetnek. Körülbelül 150 gramm főtt kelbimbó a napi ajánlott K-vitamin bevitel 130 százalékát teszi ki. A K-vitamin kritikus jelentőségű a csont, szív, illetve az agy fejlődése, működése és egészsége szempontjából. Nem véletlenül ajánlgatják olyan sokan a még fejlődésben lévő gyermekeknek.

K-vitamin tartalma mellett pedig a kelbimbó meghatározó forrása az A, B és C-vitaminoknak, valamint a mangán és kálium mennyisége is rendkívül jelentős.

3. Sárgarépa

pexels-photo-143133.jpeg

Tapsi Hapsi kedvenc gyökérzöldségét a nyári hónapok idején szokták betakarítani, csúcs édességét pedig ősszel és télen éri el.

A hideg körülmények hatására a sárgarépák a bennük lévő keményítőket cukorrá alakítják át, hogy a komoly fagyok idején is sejtjeik folyadékban gazdagok maradhassanak. Ebből eredően a sárgarépa hűvösebb időjárás idején sokkal ízletesebbé válik.

A sárgarépa kiváló béta-karotin forrás, amelyet a szervezetünk A-vitaminná alakít át. Egy nagyobb sárgarépa, amely hozzávetőlegesen 7 gramm lehet, a napi A-vitamin ajánlott bevitelének akár 240 százalékát is tartalmazhatja, ezzel jelentősen hozzájárulva a szem egészségéhez és az immunrendszer megfelelő működéséhez.

Rendkívül magas karotin és antioxidáns tartalma pedig csökkentheti a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát. Több tanulmány is utal rá, hogy a karotinban gazdag étrend segíthet a rákbetegségek megelőzésében.

4. Mángold

2680530851_085f0d38bd_b.jpg

A mángold nem csak, hogy tolerálja a hideg időjárást, hanem nagyon kevés kalóriát és még annál is több tápanyagot tartalmaz.

Egy pohár mángold mindössze 7 kalóriát tesz ki, viszont az ajánlott napi A-vitamin  mennyiségnek közel felét alkotja, ami pedig az ajánlott napi K-vitamin bevitellel egyenértékű.

Levelei olyan jótékony hatású pigmenteket tartalmaznak, amelyeket a szakirodalmak betalinoknak neveznek. Kutatások kimutatták, hogy a Betalián csökkentő hatással van a szervezetben lévő gyulladásokra és képes redukálni az LDL-koleszterint oxidációját, amely a szívbetegség egyik fő kiváltója is egyben. A mángoldot széles körben alkalmazzák a mediterrán étrendekben.

5. Petrezselyem

parsley-3433592_960_720.jpg

Az eddig felsorolt zöldségekhez hasonlóan a petrezselyem is jelentős egészségügyi előnyökkel bír. Akárcsak a sárgarépa, a petrezselyem is a téli hónapok alatt nyeri el édességét.

Egy csészényi petrezselyem csaknem 6 gramm rostot és a napi ajánlott C-vitamin bevétel több, mint 30 százalékát teszi ki. Ezen túlmenően kiváló B és E-vitaminforrás, valamint jelentős a kálium, magnézium és mangán tartalma is.

Magas rosttartalma miatt jótékony hatással van az emésztésre, valamint csökkenti a szívbetegségek és az mellrák kialakulásának lehetőségét.

blog zöld egészség tél vitamin zöldséges megelőzés zöldségek egészséges életmód vitaminhiány szezonjavan